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Il sushi brasiliano è uno dei piatti simbolo del processo di modernizzazione e crescita economica del Brasile degli ultimi anni. La sua caratteristica sta nell’incontro e nella contaminazione tra due culture, quella giapponese e quella brasiliana, che da vita a un menu fusion che si amalgama perfettamente nei sapori, caratteristica che rispecchia la composizione cosmopolita del paese sudamericano. I piatti della cucina giapponese si uniscono ai prodotti tipici brasiliani: nascono così i temaki, coni di alga ripieni di riso e pesce, piatto simbolo del sushi brasiliano, una ricetta tramandata dalla cultura giapponese e interpretata con i sapori verdeoro. Il posto dove poter mangiare i migliori temaki brasiliani è la temakeria, ristorante molto in voga negli ultimi anni, che, pian piano, sta prendendo piede in tutto il mondo, Italia compresa. In temakeria si possono ordinare i buonissimi temaki, con pesce cotto o crudo e rigorosamente preparati al momento, accompagnati a frutta fresca e capirinha, nello spirito del giusto mix tra le due culture.